U8国际- U8国际官方网站- 体育APP下载中国养鸡业的生产现状与前景展望_张学余

2025-07-21 21:58:48

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　　假 定 !, 、 !( 年 两 年 期 间 饲 养蛋鸡的经济效益主要受饲料、 雏 鸡价格、 鸡蛋价格的影响， 而其他成 本如固定资产折旧、管理等 不变， 根 据 !, 、 !( 年 的 雏 鸡、鸡蛋以及饲料价格的变 化，计算出全国不同蛋鸡生 产区的经济效益变化。与全 国平均水平相比， 贵州、 湖北、 湖南、 四川饲养蛋鸡经济效益 最好，超过全国平均水平

　　长， 鸡蛋产区购销渠道不畅， 由于某 些原因外运受阻， 鸡蛋积压； 因此市 场上出现了严重的供大于求的情 况， 使得鸡蛋价格持续下降。在一定 程度上影响了养殖户的饲养积极 性， 致 使 蛋 鸡 饲 养 量 下 降 。 !, 年 . 月份以来，由于主要饲料原料价格 不断攀升， 蛋鸡饲料价格不断上涨， 许多饲养户歇业，致使蛋鸡存栏量 下降， 鸡蛋价格也随之上涨。!, 年

　　范化、标准化程度有了一定的提高， 禽 产品生产能力也有较大提高， 但质量控 制还参差不齐， 在疫病防治、 药物残留 等方面与世界标准有较大差距；同时， 相对于发达的生产能力， 在产品加工和 流通方面发展速度不快。 导致国内禽产 品价格的波动， 根据国家发展改革委价 格监测中心提供的资料， !# 年 % 月 鸡 肉 （白条鸡、 开膛上市） 价格涨幅最大的 是北京 （$#& 元 2 千克） 、 江西 （$)&)’ 元 2 千克） 、 陕西 （$!&* 元 2 千 克 ） 、 平均集市 价同比分别增长为： $$*&!-( 、 ’!&!!( 、 但也有不少的地区鸡肉 （白 条 )%&%,( ， 鸡、 开膛上市） 价格出现了下降的趋势， 、 下降幅度最大的是浙江 （-&# 元 2 千克） 广东 （$#&)’ 元 2 千 克 ） 、 甘肃 （$& 元 2 千 平均集市价同 克） 、 吉林 （,&’ 元 2 千 克 ） 比分别降低为： 3!%&#-( 、 3$&$$( 、 3 全国的肉鸡的价格和蛋 3*&**(。 -&-(、 鸡一样， 出现了价格的徘徊趋势。

　　业养殖应遵循 “人无我有， 人有我优” 这 一基本原则的同时， 并根据当地经济发 展水平、自身的实际和市场的前景， 特 别是不同区域人民的消费习惯， 如有些 地方喜黄色鸡种， 有些地方喜欢黑毛鸡 种， 应选择面向国际市场和国内大众消 费受欢迎的优良类群，可以是单一类 群， 也可以多类群的发展。切不可跟着 感觉走， 盲目围着热点转， 否则将会付 出沉重的代价。 实行规模化、 集约化经营 （)） 中 国养鸡者生产规模太小， 经不起市场波 动。 建议因地制宜， 确定主导产业， 充分 优化各种生产要素， 实行区域化布局。 （* ）降低成本进行商品生产 鸡产 品价格偏高， 消费对象比较单一， 一直制 约着中国养鸡业的发展， 中国养鸡业养殖 户应在原有的基础上，提高生产性能， 努 之路。 力降低成本， 应该走 “公司.农户” （二） 市场预测及产前决策

　　（一） 中国蛋鸡业的现状 纵观我国蛋鸡养殖业，我国蛋 鸡遗传育种采用引进与自繁相结 合、 双向发展的方式。蛋鸡业基本建 成了由曾祖代、 祖代、 父母代和商品 代鸡场构成的蛋鸡良种繁育体系， 育种公司推出了适合国内需求的产 品， 在市场竞争中占有重要地位， 如 京白系列、 新杨蛋鸡、 节粮小型蛋鸡 等，虽然这些鸡种在我国蛋鸡业中 占 有 一 定 的 份 额 ， 但 是 到 !# 年 为 止仍以国外引进配套为主， 罗曼、 海 兰等品牌的市场占有率大。在蛋产 粉壳蛋 品构成方面褐壳蛋约占 %& ， 占 $#&， 白壳蛋占 $#&左右。从 $’’() 期以前， 国家出于稳定市场的需求， 对这些国营大型禽场给予各种形式 的补贴， 如菜篮子工程， 使这些场享 受着优越的条件。与此同时， 农村专 业户受利润的吸引也投入生产， 形 成竞争局面。在 !$ 世纪市场竞争中， 某些国有大型禽场因体制、生产成 本不断增加等原因， 感到经营困难。 但是农村养禽专业户中部分重视养 禽技术、了解市场信息，懂得经营 者， 则获得了生机， 迅速发展壮大。 特别是改革开放以来，在一些先行 获利者的示范作用带动下，逐步发 展出专业化养鸡产业区，形成了蛋 鸡 的 产 业 链 ， 采 用 了 公 司-合 作 社 农户的运行模式，这种模式利益均 享， 风险共担， 分工明确， 优势互补， 规范化、 标准化生产得到大力推广， 养殖户很快能掌握蛋鸡养殖技术， 改变了小传统生产观念，促进养鸡 业由粗放型的数量型向集约化的质 量型转变。其管理方式责任心强， 获 利效果明显。这些产业链的形成对 我国家禽生产的合理布局和繁荣农 村经济起到了重要的作用。 由 通 过 ! 多 年 的 发 展 和 建 设 ， 于我国已建立了较为完善的家禽良 我 国 地 域 辽 阔 ! 发 展 养 鸡 业 具 有 广 阔 的 空 间 近 序 的 分 散 饲 养 向 集 约 化 # 工 厂 化 # 产 业 化 生 产 过 渡 ! 发 展 较 为 迅 速 ! 已 逐 渐 进 入 由 数 量 型 向 效 益 型 过 渡 的 新 的 发 展 时 期 鸡 的 发 展 为 优 化 畜 牧 业 产 业 结 构 ! 发 展 农 村 经 济 找 到 一 条 行 之 有 效 的 发 展 之 路 ! 既 丰 富 了 市 场 供 应 ! 满 足 了 广 大 城 乡 人 民 需 求 ! 又 给 广 大 人 民 带 来 了 可 观 的 收 入 种繁育体系，形成了国内培育优良 配套和从发达国家进口祖代相结合 的良种供应模式。蛋鸡祖代进口量 从 !, 年 的 $#*, 万 套 下 降 到 !( 年 的 $,*, 万套， 降幅达到 $,*%&。 加上国 内培育的新杨褐壳蛋鸡、京白系列 目前国内 蛋鸡、 农 大,号 小 型 蛋 鸡 ， 蛋 鸡 祖 代 饲 养 量 基 本 稳 定 在 ! 多 万 套。究其原因可能是由于国内父母 代雏鸡价格长期低迷，祖代经营风 险较大， 不少祖代场为了稳妥起见， 减少进口量，通过强制换羽等措施 提高进口祖代鸡的利用率，降低生 产成本。从品种构成上来看， 海兰和 罗曼蛋鸡仍是国内饲养的主要蛋鸡 品种。根据祖代饲养量推算， 目前国 内 蛋 鸡 父 母 代 饲 养 量 在 $’ 万 只 左 右， 商品蛋鸡饲养数量 （含 后 备 鸡 ） 接近 !$ 亿只。 我国是世界禽蛋生产和消费大 国， 禽蛋生产量长期处于世界首位。 从 $’ 年 起 ， 我 国 禽 蛋 总 产 量 以 年 递增 %*& 的速度增长，从年 产 !’,*#

　　涨幅最高的是山西、 安徽、 吉林， 分别达 到$!&#’(、 $)&’#(、 $*&!(。 我国蛋鸡饲养业仍然是 “大范围、 小规模” 的格局， 这种生产方式对于解决 我国目前广大农村的贫困有非常积极的 意义， 对我国鸡蛋加工业有较大影响。 随着人民生活水平的提高， 对禽蛋 质量的要求会不断提高。因此， 对于我 国蛋鸡生产企业来讲， 必须按照国际通 行的方式生产出符合国际标准的鸡蛋。 在蛋鸡生产中开展健康养殖的研究、 示 范和推广，将有巨大的市场发展空间。 在生产环节， 要重视无公害禽蛋生产体 系的建设， 重点解决饲料中违禁药物使 用和药物残留问题， 改善鸡舍内环境卫 生， 减少生产过程的污染。 在流通环节， 则应加快周转，并建立合理的冷冻、 冷 藏保存和运输体系。 针对中高档消费市 场， 推广品牌优质蛋产品， 对鸡蛋进行 清洗、 分级、 包装， 并实行冷链运输和储 藏， 开发出多种多样的禽蛋产品， 以扩 大消费， 促进生产的发展。 （二） 中国肉鸡业的现状 肉鸡业中的优质肉鸡育种成绩喜 人， 目前已基本上建立和完善了优质鸡 育种繁育的种子工程技术体系和生产 经营管理体系，形成了从品种资源场、 原种育种场、 杂交试验场、 祖代鸡场、 父 母代鸡场到优质肉鸡商品生产场等一 系列宝塔式育种、 制种生产的科技经营 管理体系。 优质肉鸡以南方育种公司为 主，尤其是北繁南养技术的推广及应 用， 更为南方优质家禽生产开辟了一条 新路，而快大型肉鸡部分依靠进口， 以