U8国际- U8国际官方网站- 体育APP下载2025 年我国肉鸡产业形势分析、问题挑战与对策建议
2026-03-03 19:58:59
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白羽祖代和父母代种鸡年度更新量、在产月度平均存栏量均创历史新高。根据中国畜牧业协会监测数据，2025 年我国白羽肉鸡祖代年度更新 157.41 万套，较 2024 年增加 7.34 万套，增幅 4.89%，更新量超过 2013 年 154.16 万套的历史峰值（图 1）。其中，国外引种祖代 62.84 万套，占比 39.92%，分别较 2024 年减少 4.62 万套、下降 5.03 个百分点；国外品种科宝曾祖代在国内自繁祖代以及 3 个国产白羽肉鸡品种提供祖代 94.57 万套，占比 60.08%，分别较 2024 年增加11.96 万套、上升 5.03 个百分点。2025 年祖代种鸡平均月度存栏量 203.69 万套，较 2024 年下降 0.18%。其中，在产祖代种鸡 133.07 万套，在 2024 年 124.92 万套的历史峰值上又实现 6.52% 的增长。2025 年 12 月，祖代种鸡存栏量 225.36 万套，较 2024 年同比增长 3.17%，其中，在产、后备祖代种鸡存栏量分别为 135.86 万套和 89.50 万套，分别较 2024 年同比增长 6.47%、下降1.47%。2025 年父母代种鸡年度更新 8 190.49 万套，较 2024 年增长 8.89%；父母代种鸡平均月度存栏量9 679.94 万套，其中在产父母代种鸡 5 604.58 万套，分别较 2024 年增长 8.97%、11.86%，父母代年度更新数量和平均月度存栏量连续 3 年不断创历史新高。2025年 12 月，父母代种鸡存栏量 9 802.77 万套，较 2024 年同比增加 4.88%，其中，在产、后备父母代种鸡存栏量分别为 5 636.42 万套和 4 166.35 万套，分别较 2024年增长 8.68%、0.15%。
黄羽祖代和父母代种鸡年度更新量、月度平均存栏量连续2 年创历史新高。根据中国畜牧业协会监测数据，2025 年我国黄羽肉鸡祖代年度更新250.33 万套，较2024 年增加6.91 万套，增幅2.84%；2025 年黄羽祖代种鸡平均月度存栏量234.42 万套，其中在产祖代163.93 万套，均较2024 年增长5.67%，均在2024 年的历史峰值上再创新高。2025 年12 月，祖代种鸡存栏量226.07 万套，较2024 年同期增加2.20%，其中，在产、后备祖代种鸡存栏量分别为158.09 万套和67.98 万套，均较2024 年同期增加2.20%。2025 年父母代种鸡年度更新8 007.71 万套，较2024 年增长19.73%；父母代种鸡平均月度存栏量7 089.60 万套，其中在产父母代种鸡3 817.25 万套，分别较2024 年增长9.69%、4.86%。2025 年12 月，父母代种鸡存栏量7 185.2 万套，较2024 年同期增长8.38%，其中，在产、后备父母代种鸡存栏量分别为3 611.1 万套和3 574.1 万套，分别较2024 年下降0.76%、增长19.51%。
肉鸡配合饲料价格全年微幅波动，年度平均价格处于近5 年低位水平、近 10 年均值附近（图 2）。玉米、豆粕是肉鸡配合饲料原料的两大最主要构成，也是饲料成本的最主要决定因素。2025 年，国内玉米价格受供需前紧后松影响，呈现出以 7 月为分界点先涨后跌的倒“U”型变动特征，年均价格 2.42 元/kg，与近 10 年平均价格持平，较 2024 年小幅下跌 4.33%；年末价格为2.43 元/kg，较 2024 年上涨 5.65%。国内豆粕价格受国际贸易局势变化及供给预期调整等多因素影响，呈现出上半年 2 轮“快速涨跌”剧烈波动、下半年整体震荡回落的变动特征，年均价格 3.40 元/kg，显著低于近 10年平均价格（3.67 元/kg），较 2024 年下跌 6.15%； 年末价格为 3.30 元/kg，较 2024 年上涨 2.17%。受玉米、豆粕等主要饲料原料价格走势影响，肉鸡配合饲料价格全年在 3.46 3.55 元/kg 区间保持相对稳定运行。 2025 年肉鸡配合饲料平均价格为 3.51 元/kg，较 2024 年下降 3.80%；年末肉鸡配合饲料价格为 3.50 元/kg， 与 2024 年末 3.48 元/kg 的价格水平大致持平。
肉鸡养殖成本下降，为养殖环节减少亏损、实现盈利提供了支撑。饲料成本和雏鸡成本是肉鸡养殖的两大最主要物质资料成本，在饲料价格相对稳定、雏鸡价格下降、饲料转化率提升等多方面因素共同作用下，2025 年白羽肉鸡和黄羽肉鸡养殖成本均有不同程度的下降。根据农业农村部对60 个生产大县（市、区）300 个行政村1 099 户肉鸡养殖户月度定点跟踪监测数据的分析，2025 年白羽肉鸡平均养殖成本为7.26 元/kg，较2024 年下降 6.46%；黄羽肉鸡平均养殖成本为12.71 元/kg，较2024 年下降4.10%。
白羽肉鸡价格整体低位运行，并出现多次较动；黄羽肉鸡价格整体出现大幅下降，全年先跌后涨。根据农业农村部肉鸡养殖户月度定点跟踪监测数据（图 3）， 2025 年白羽肉鸡平均出栏价格为 7.28 元/kg，较 2024 年下降 6.60%；出栏价格处于近 10 年来低位运行状态， 且在 2 月和 7 月分别出现跌幅近 15% 和 10% 的大幅下跌，年末 1112 月持续回升，12 月同比 2024 年基本持平，为 7.63 元/kg，仅微幅下降 0.59%。各地白羽肉鸡价格因区域供需状况及价格口径不同而存在差异，根据小明农牧资讯平台调研数据，年末主产省份山东肉鸡出栏棚前价格为 7.50 元/kg，辽宁肉鸡出栏到厂价格为 8.00 元/kg。根据农业农村部肉鸡养殖户月度定点跟踪监测数据，2025 年黄羽肉鸡全年出栏均价 14.28 元/kg， 较 2024 年下降 10.69 %；全年出栏价格整体呈现出以7 月为分界点的“V”型变动特征，7 月价格跌至近 5 年低点 13.07 元/kg，触底后波动回升，12 月出栏价格14.96 元/kg，同比 2024 年微幅上涨 0.63%。黄羽肉鸡中快、中、慢速型价格存在显著差异，根据中国畜牧业协会监测数据，年末全国黄羽肉鸡快、中、慢速型出栏价格分别为 10.29、12.24、17.94 元/kg；根据新禽况资讯平台调研数据，年末主产省份黄羽肉鸡快、中、慢速型出栏价格分别为 11.80、12.36、16.20 元/kg。
全产业链平均收益大幅下降，养殖环节收益在白羽肉鸡与黄羽肉鸡间出现明显分化。根据农业农村部对肉鸡养殖户月度定点跟踪监测数据分析（图3），2025 年白羽肉鸡全产业链年度平均收益0.63 元/只，较2024年下降 0.13 元/只，降幅17.11%，全年盈亏月数比为9:3，其中，商品代养殖环节全年平均盈利0.12 元/只，与2024 年0.11 元/只的盈利水平基本持平，全年盈亏月数比为6:6。2025 年12 月，白羽肉鸡全产业链平均收益为2.20 元/只，其中商品肉鸡养殖环节盈利0.42元/只，养殖户亏损面23.81%。2025 年黄羽肉鸡全产业链平均收益为3.66 元/只，较2024 年下降1.19 元/只，降幅20.41%，全年盈亏月数比为11:1，其中商品肉鸡养殖环节盈利3.28 元/只，较2024 年下降2.15 元/只，全年盈亏月数比为11:1。2025 年12 月，黄羽肉鸡全产业链平均收益为3.66 元/只，其中商品肉鸡养殖环节收益为5.37 元/只，养殖户亏损面13.07%，养殖环节盈利水平达到年内最高点。
2025年肉鸡生产持续大规模扩张，全年鸡肉产量大幅上涨。根据农业农村部肉鸡养殖户月度定点跟踪监测数据及中国畜牧业协会监测数据分析，2025 年专用肉鸡（包括白羽、黄羽和小型白羽肉鸡）总出栏数量 156.35 亿只，较 2024 年增加 7.93 亿只，增幅 5.34%；专用肉鸡鸡肉总产量为 2658.24 万 t，较 2024 年增加 190.66 万 t，增幅 7.73%。此外，2025 年淘汰蛋鸡出栏 11.00 亿只，其鸡肉产量 145.20 万 t。综合来看，2025 年全国鸡肉产量2 803.44 万 t，较 2024 年增加 163.26 万 t，增幅 6.18%。
白羽肉鸡和黄羽肉鸡产量占比保持相对稳定，但二者产量差距仍在持续扩大。2025 年，白羽肉鸡生产规模延续了2018 年以来持续增长的趋势，出栏量和鸡肉产量均有较大幅度上涨；黄羽肉鸡生产扭转了20202024 年连续5 年的持续萎缩态势，出栏量和鸡肉产量实现较大幅度恢复性增长；小型白羽肉鸡延续了2016年以来的持续增长趋势，但增速明显放缓，全年实现小幅增长。2025 年白羽肉鸡、黄羽肉鸡和小型白羽肉鸡出栏量分别为90.57 亿只、35.42 亿只和25.23 亿只，分别较2024 年增长5.97%、6.23% 和1.86%；白羽肉鸡、黄羽肉鸡、小型白羽肉鸡鸡肉产量分别为1 930.19 万t、473.06 万t 和254.99 万t，分别较2024 年增长8.50%、8.80% 和0.45%。从专用肉鸡生产来看，按肉鸡出栏量统计，白羽肉鸡、黄羽肉鸡、小型白羽肉鸡占比分别为61.21%、22.65% 和16.14%；按鸡肉产量统计，白羽肉鸡、黄羽肉鸡、小型白羽肉鸡占比分别为72.61%、17.80 % 和9.59%。
肉鸡生产规模持续扩张，供需失衡问题逐步凸显。 随着非洲猪瘟疫情后生猪产能的逐步恢复，2020 年以来鸡肉供大于求的趋势已经初步显现，且这一趋势在肉类整体供应宽松的大背景下进一步强化。根据国家统计局发布数据，2025 年猪牛羊禽肉产量突破1 亿t 大关，创历史新高，较2024 年增长4.2%。其中，猪肉作为我国第一大肉类，同时也是与禽肉替代性最强的肉类，供给过剩明显，全年价格弱势下行，年末均价较年初大幅下降近1/3，处于近10 年低位。
短期内肉鸡生产大幅增长，供给阶段性过剩加剧。2025 年短期内鸡肉产量高速增长，超出需求端承接能力。根据国家统计局发布数据，2025 年全年国内生产总值（GDP）首次突破140 万亿元大关，较2024 年增长5.0%，其中服务业中住宿和餐饮业增加值增长4.9%；社会消费品零售总额突破50 万亿元大关，增长3.7%，其中餐饮收入增长3.2%。2025 年国民经济顶住多重压力保持稳中有进，经济总量稳步扩大、整体消费规模持续拓展带动餐饮消费稳健复苏，但同时，与住宿和餐饮业增加值2024 年增长7.0%、2023 年增长14.5%，以及餐饮收入2024 年增长5.3%、2023 年增长20.4% 的形势相比，增速明显放缓。2025 年，专用肉鸡鸡肉产量7.73% 的超高增速，远超消费可及增速，鸡肉供需失衡问题加剧，导致价格和利润整体显著下降。
国产品种创新研发仍处于高投入、低回报的爬坡阶段。白羽肉鸡育种具有难度大、周期长、成本高的特点。国际上，已有百年育种积累的2 大白羽肉鸡育种巨头安伟捷（Aviagen）集团和科宝（Cobb）公司，凭借其长期的全球性的巨大推广规模，成功摊薄并覆盖了前期巨额研发成本。相比之下，我国3 个国产品种的推广应用尚在扩张初期，正处于技术迭代、市场份额争夺的关键窗口期。这一阶段要持续追赶国际领先水平，尤其需要扶持政策和产业资本给予具有战略耐心的长周期支持。
国产品种推广应用正处于从“技术突破”到“市场突破”的攻坚阶段。3 个国产品种生产性能持续提升，2025 年尤为显著，为国内市场占有率的稳步提高提供了坚实支撑。与此同时，“走出去”步伐明显加快。2023 年以来，3 个国产品种相继实现出口突破，并在国际市场尤其是“一带一路”沿线国家得到越来越多的认可。2025 年，3 个国产品种种鸡与种蛋出口至塔吉克斯坦、坦桑尼亚、巴基斯坦、沙特阿拉伯、乌兹别克斯坦等国，国际竞争实力初步显现。然而，3 个国产品种实现在国内市场的充分接纳仍存制约。养殖端对原有引进品种的路径依赖与观望情绪并存，对国产新品种的生产性能优势认知尚不充分，加之与之完全匹配的养殖技术和饲料营养等配套体系仍有待完善，多方面因素导致父母代和商品代市场认可度和接受度的快速提升受到限制。
国际禽流感持续加剧，导致外部输入风险有增无减。虽然 2025 年疫病报告数量较 2022 年高致病性禽流感疫情峰值明显下降，但在20232025 年呈现出逐年递增的典型特征，且扩散范围更广，已波及除南极洲外的其他六大洲。除了传统的家禽和野鸟感染病例外，哺乳动物以及人类感染病例数量呈上升趋势。根据世界动物卫生组织（WOAH）2026 年1 月发布的数据，2025 年新暴发高致病性禽流感 1 686 起，家禽死亡或被扑杀数量达到历史峰值1.08 亿只，其中，在2025 年10 月开始的新一轮高致病性禽流感（HPAI）流行季，仅1012 月，受到新暴发高致病性禽流感影响的国家已达30 个，新暴发高致病性禽流感781 起，家禽死亡或被扑杀数量1 459.12 万只。根据世界卫生组织（WHO）2026 年1 月通报数据，20202024 年，全球有14 个国家共报告131 例人感染H5N1 高致病性禽流感病毒病例，其中包括9 例死亡病例；2025 年是2020 年以来全球报告人感染H5N1 高致病性禽流感病毒死亡病例最多的年份，共报告11 例。
引进种源强制换羽率高，导致疫病发生风险增加。受国际禽流感导致的禽类进口封关等因素影响，我国白羽肉鸡国外种源引进受阻，引进种源强制换羽率高，由此通过多重生物学机制显著增加了疫病发生风险。尤其禽白血病、支原体等垂直传播性疾病，通过种蛋传递给后代，在商品代养殖阶段呈现代际蔓延特征，导致商品代养殖难度显著加大。从2025 年秋冬季北方地区白羽肉鸡养殖来看，种鸡强制换羽导致的雏鸡质量下降，叠加季候变化大、养殖密度高等多方面因素，导致商品代养殖环节疫病多发、生产性能下降较往年更为普遍。
国内肉类产品之间竞争加剧。改革开放 40 余年来，我国畜牧业实现了跨越式发展，肉蛋奶等主要畜产品产量持续快速增长，从根本上解决了肉蛋奶短缺问题，奠定了我国作为世界畜牧业大国的坚实地位。然而，历经长期的高速规模扩张后，人口增长、消费增长、资源环境承载空间宽松等支撑产业快速发展的传统红利正逐步减弱，产业整体增速已显著放缓，从“高速”转入“中速”，进而转入“低速”增长的新常态阶段。在增量空间收窄的背景下，产业竞争的主战场正从共同做大蛋糕的“增量竞争”，转向争夺现有市场份额的“存量竞争”。尤其是在猪肉供给过剩、价格持续下行的背景下，猪肉和鸡肉之间的强替代性竞争愈发激烈。
国内外鸡肉产品之间竞争加剧。我国消费者的消费偏好与欧美等西方国家存在显著差异，使得我国鸡肉产品的进出口贸易呈现出典型的互补性特征，也使得鸡爪、鸡翅等大量进口到我国的鸡肉产品具有显著的价格竞争优势。同时，巴西、美国等作为全球大豆和玉米的主产区，在饲料成本上具有天然低费用优势。此外，虽然2025 年我国鸡肉产品贸易呈现进口大幅缩减、出口大幅上涨，贸易量和贸易额同步实现顺差的历史性转变，实现净出口量40.83 万t、贸易额顺差5.26 亿美元，但值得关注的是，2025 年我国鸡肉产品进口的大幅缩减，很大程度上归因于下半年我国自巴西进口的暂停。因巴西2025 年暴发禽流感疫情，我国对来自巴西的家禽产品采取封关政策，7 月下旬自巴西进口到我国的鸡肉产品全面暂停，这一供给缺口导致7 月以来我国鸡肉产品进口总量出现断崖式下跌。根据中国海关总署公告，2026 年1 月已解除因禽流感疫情对巴西禽肉产品贸易的进口禁令，这必然会影响国内鸡肉产品市场的竞争格局。