2025年我国小U8国际- U8国际官方网站- 体育APP下载龙虾养殖业调查分析
2026-02-25 12:16:11
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为摸清我国小龙虾养殖业的情况，在相关部门的支持和帮助下，中国水产流通与加工协会对湖北、安徽、江苏、湖南、江西、四川、广西、河南、山东、黑龙江、海南等地的393个养殖企业（合作社、基地、养殖户）进行了调查统计。汇总情况表明：2025年养殖面积31.53万亩，养殖产量4.07万吨，养殖收入191013.09万元，亩均毛收入3859.7元，亩均纯收入1822.3元；2024年养殖面积26.69万亩，养殖产量3.47万吨，养殖收入182671.85万元，亩均毛收入4947.5元，亩均纯收入1796.81元。
湖北、安徽、江苏、湖南、江西养殖主产区（239个）综合情况：2025年养殖面积23.8万亩，养殖产量3.3万吨，养殖总收入164586.43万元，亩均毛收入3470.7元，亩均纯收入1596.22元，塘边价12.57元/斤；2024年养殖面积22.41万亩，养殖产量2.98万吨，养殖总收入163434.23万元，亩均毛收入3180.8元，亩均纯收入1408.37元，塘边价12.22元/斤。同比，2025年养殖面积增长6%，养殖产量增长10.7%，养殖总收入增长13.3%，亩均毛收入增长9.1%，亩均纯收入增长13.3%，塘边价增长2.8%。
四川、广西、河南、山东、黑龙江、海南养殖非主产区（154个）综合情况：2025年养殖面积7.73万亩，养殖产量0.77万吨，养殖总收入26426.6万元，亩均毛收入4463.5元，亩均纯收入2173.2元，塘边价18.77元/斤；2024年养殖面积4.27万亩，养殖产量0.49万吨，养殖总收入19237.6万元，亩均毛收入4947.5元，亩均纯收入2567.2元，塘边价20.6元/斤。同比，2025年养殖面积增长81.03%，养殖产量增长57.1%，养殖总收入增长37.3%，亩均毛收入下降9.8%，亩均纯收入下降15.3%，塘边价下降8.8%。
2.小龙虾养殖主产区集聚，养殖模式迭代。长江中下游5省约占全国养殖产量的90%，主要的养殖模式有虾稻连作、虾稻共作、平养模式、池塘养殖、虾藕共生等。湖北省潜江市2025年推出了“四季有虾”的池塘、稻田养殖新模式，为主产区探索出了冬季养虾的新方式，受到了养殖户的欢迎。主产区积极探索“虾+稻+N”的养殖模式。如江苏省扬州市推行的“一稻三虾”（小龙虾、澳龙、罗氏沼虾）、安徽推行的“一稻二虾”（小龙虾、罗氏沼虾）、湖北省潜江市推行的“虾稻螺”“虾稻蛭”等，这些模式为小龙虾产业转型提供了质量效益型方案。
3.从全国大市场看，小龙虾错峰供应基本成熟，大部分养殖户收益稳中有升，小龙虾养殖基本形成了主产区春夏养虾、海南与广东、广西地区冬季养虾、东北寒地夏季养虾的格局。主产区小龙虾大量上市时间大在3~7月，部分池塘养殖能延长到11月；黑龙江寒地小龙虾上市时间为8~9月，且为大规格小龙虾；广西冬虾的上市时间为12月至次年的2~3月，以中虾为主；四川的川南早虾上市时间为12月至次年的3月，以中大虾为主；海南的热带小龙虾上市时间为1~3月，也是以中大虾为主。从上市时间就可以看出，非主产区的小龙虾养殖对全国小龙虾的市场供应起到了一定的补充作用。
4.从主产区和非主产区的养殖收益看，主产区亩均纯收入为1408.37元，同比增长13.3%，大部分养殖户收益较为稳定；而非主产区亩均纯收入为2567.2元，同比下降15.3%。这一差异主要与非主产区以大虾养殖为主有关，其收益受市场价格波动影响较大。2025年大虾市场价格回调尤为明显，其中6~8钱规格虾价同比下降5.6%，7~9钱规格基本持平，导致养大虾的养殖户收入减少，部分甚至可能出现亏损；而2~4钱、4~6钱规格虾价分别上涨18.3%和9.9%，以中小虾为主的养殖户则实现了收入的稳定增长。
6.加工环节支撑作用凸显：2025年，小龙虾加工企业通过加量、加价收购，显著促进了产业链的平稳运行。据调查测算，全国77家规模以上加工企业全年收购总量达42.42万吨，同比增长17.34%；加工产品总量23.02万吨，同比增长25.91%；总产值97.73亿元，同比增长35.75%。近年来加工企业收购均价波动如下：2021年6~7元/斤，2022年11~13元/斤，2023年7.5~8.5元/斤，2024年5.5~6.5元/斤，2025年回升至8~9元/斤。加工企业的积极收购有效稳定了市场价格，保障了养殖户收益。
从2023年开始，我国小龙虾产业就进入了调整期。目前小龙虾的养殖面积增速放缓，部分新养殖户收益不稳；养殖产量迅速增加，有供需失衡的风险；稻田虾品质有待提升；部分饲料和动保产品市场比较混乱等。2026年中央一号文件《中央、国务院关于锚定农业农村现代化、扎实推进乡村全面振兴的意见》明确提出，要因地制宜发展农业新质生产力，行业应相应推进品种、绿色投入品的创新应用，推广AI、IoT等数字技术，赋能精准种养、智能管控，提升生产效率。基于以上分析，提出以下发展建议：