U8国际- U8国际官方网站- 体育APP下载宝鸡市市场监督管理局全力守护“年夜饭”食品安全

2026-02-15 12:33:15

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　　宝鸡市市场监督管理局提前谋划、精准部署，印发《“年夜饭”食品安全监管专项工作通知》，对节日期间餐饮安全监管工作作出具体安排、明确工作要求。组织召开全市餐饮连锁企业食品安全约谈培训会，结合春节期间“年夜饭”集中供餐、客流激增的特点，开展食品安全风险预警、规范操作指导，组织参会企业签订《食品安全承诺书》，压实企业食品安全主体责任。针对节令特色食品，各县（区）市场监管部门聚焦超市、食杂店及餐饮单位自制销售的蒸碗类食品，开展全方位排查检查，严格核查产品生产日期、储存条件及标签标识规范性，及时排查整治安全隐患，有效防范因储存不当引发的食品安全风险。同时，强化监管巡查，督促餐饮单位严格落实食材采购、加工操作、餐具消毒、人员健康管理等各项制度，严格要求食品流通企业、餐饮单位规范落实进货查验和索证索票制度，确保食材来源可追溯、质量可管控、安全有保障，严防不合格食材流入餐饮消费环节。